Продам Ротационно-конвекционная печь
Детальное описание
Купить ротационно-конвекционную печь от ведущего производителя Porlanmaz в компании "Восток Техно" значит приобрести надежного помощника для изготовления высококлассной выпечки без хлопот и лишних усилий
Ротационно-конвекционные печи сочетают в себе функции ротационных и конвекционных печей. В основу их работы входят два основных принципа:
- принцип конвекции, достигаемый работой встроенного вентилятора на внутренней задней стенке. Благодаря этому методу время выпекания сокращается, а качество приготовленного блюда соответствует ожиданиям.
- Принцип ротации достигается путем вращения тележки с продуктом в течение всего времени приготовления и обеспечивает равномерное пропекание блюда.
Ротационно-конвекционная печь удобна для использования в отелях, ресторанах, булочных и маленьких хлебопекарнях для производства кондитерских изделий. Современная система циркуляции воздуха с двумя вентиляторами создает в камере абсолютно однородный поток теплого воздуха. Нижняя часть печи используется для выдержки дрожжевого теста.
ОСОБЕННОСТИ:
· Полностью выполнена из нержавеющей стали.
· Надежная термоизоляция помогает экономить энергию.
· 2 двунаправленных вентилятора.
Технические характеристики
Модель | Ед. измерения | VTRK 10E |
VTRK 10G |
Количество противней | шт. | 10 | 10 |
Размеры противней | см. | 600х400 | 600х400 |
Расстояние между противнями | мм | 80 | 80 |
Ширина (W) | мм | 1050 |
|
Длина (L) | мм | 1250 | 1430 |
Высота (H) | мм | 1300 | 1550 |
Система управления |
| Ручная или Цифровая | |
Источник энергии |
| Электрическая | Газ |
Электрическая мощность | кВт | 27 | 1,5 |
Напряжение | В / Гц | 380/50 |
|
Потребление / давление газа | м3/ч (мбар) | - | 1 (20) |
Тепловая мощность | ккал/ч | - | 20000 |
Масса печи | кг | 300 | 310 |
Электрическая мощность | кВт | 1,5 | 1,5 |
Высота кабины расстойки (H1) | мм | 600 | 600 |
Масса кабины расстойки | кг | 50 | 50 |
Создано 30.11.2015 Изменено 25.05.2017