Куттер вакуумный регулируемый КВ-700 РММ
Детальное описание
Процесс куттерования идет с возможностью плавной регулировки скорости вращения ножей, а также с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции.
Наличие частотного регулятора для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 0 до 3000 оборотов в минуту позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.
Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.
Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Также отличительными особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования. Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Объем чаши куттера составляет 50 литров, выпускаются модели с объемом чаши 80 литров. По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой, позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.). Также производятся модели куттеров без частотного регулятора с фиксированной частотой вращения вала ножей 3000 оборотов в минуту.
Дополнительные опции
- Объем чаши куттера составляет 80 литров, выпускаются модели с объемом чаши 50 литров.
- По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой, позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).
- Также производятся модели куттеров без частотного регулятора с фиксированной частотой вращения вала ножей 3000 оборотов в минуту.
Техническая характеристика Куттера вакуумного КВ-700 РММ | ||
Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч | 700* | |
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч | 900* | |
Объем чаши, не менее, л | 80 | |
Коэффициент заполнения, не более | 0,7 | |
Частота вращения вала ножей, об/мин | 1500-3000, плавно | |
Частота вращения мешалки, об/мин | 28 | |
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см | -0,8 | |
Количество ножей (серповидные), шт. | 3 | |
Механизированное опрокидывание чаши | Да | |
Время опрокидывания чаши с | 60 | |
Установленная мощность, не более, кВт | 19,0 | |
Габаритные размеры, не более, мм | 1200х800х1500 | |
Масса, не более, кг | 250 | |
* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера. |
Похожие товары
Станкофф.RU
420127, Россия, Татарстан, Казань, ул. Михаила Миля, 65А
+7 (800) 5555770