Куттер вакуумный КВ-700 ВВ
Детальное описание
Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Отличительными особенностями вакуумного куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования, наличие автоматической системы контроля температуры сырья и длительности технологического процесса.
Дополнительной особенностью куттера является наличие механизма (с ручным приводом) опрокидывания чаши куттера, который позволяет осуществлять плавный поворот чаши на угол 95° относительно вертикальной оси для выгрузки прошедшего куттерование продукта.
Куттер вакуумный изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
Дополнительные опции
- По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой (не входит в стандартную комплектацию), позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).
- По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов – творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.
Техническая характеристика Куттера вакуумного КВ-700 ВВ |
||
Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч | 700* | |
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч | 900* | |
Объем чаши, не менее, л | 80 | |
Коэффициент заполнения, не более | 0,7 | |
Частота вращения вала ножей, об/мин | 3000 | |
Частота вращения мешалки, об/мин | 28 | |
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см | -0,8 | |
Количество ножей (серповидные), шт. | 3 | |
Механизированное опрокидывание чаши | Да | |
Время опрокидывания чаши с | 60 | |
Установленная мощность, не более, кВт | 19,0 | |
Габаритные размеры, не более, мм | 1200х800х1500 | |
Масса, не более, кг | 250 | |
* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера. |
Похожие товары
Станкофф.RU
420127, Россия, Татарстан, Казань, ул. Михаила Миля, 65А
+7 (800) 5555770