Вакуумная тестомесильная машина ZKHM-40
Детальное описание
Небольшой, компактный тестомес ZKHM-40 удивит своей мощностью и высокой производительностью. Его можно рекомендовать на небольшие и средние предприятия пищевой промышленности, в кондитерские и кулинарные цеха. Среди достоинств данных аппаратов стоит выделить следующие:
- Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
- Уникальная конструкция позволяет быстро и легко заменить основные конструктивные узлы аппарата.
- Процесс перемешивания теста осуществляется под отрицательным давлением вакуума, влагопоглощение растительных белков происходит наиболее быстро и в большей степени, в результате образуется великолепная структура клейковины, гладкое тесто с нежно-жёлтым оттенком. Готовая продукция становится мягкой прозрачной.
- Под действием вакуума повышается влагосодержание муки, по сравнению с обычной тестомесильной машиной. Если в обычных тестомесах влагосодержание составляет до 38%, то в вакуумных этот показатель увеличивается до 55%.
- Дежу можно опрокинуть на 90°.
На панели управления можно регулировать время замеса и степень вакуума согласно технологии приготовления.
Технические характеристики вакуумной тестомесильной машины ZKHM-40 | |
Напряжение, В | 380 |
Мощность двигателя, кВт | 5 |
Степень вакуума, мПа | -0.08 |
Время замеса, мин | 6 |
Потребляемая мощность, кВт | 2.2/2.3*2 |
Габаритные размеры, мм | 1000×600×1080 |
Масса, кг | 300 |
Похожие товары
Каталог
Компания
Станкофф.RU
420127, Россия, Татарстан, Казань, ул. Михаила Миля, 65А
+7 (800) 5555770
Социальные группы