Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМ2

• Цельнотянутый(без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали маркиAISI 316;
• Корпус из аустенитной нержавеющей сталиAISI 304;
• Объем варочного сосуда 100 л;
• Опрокидывание с помощью электропривода;
• Сливной кран диаметром 40 мм на лицевой панели;
• Электронная панель управления;
• Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;
• До 5 шагов в каждой программе;
• USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;
• Таймер до 10 часов;
• Температура "пароводяной рубашки "до +120 С;
• Температура нагрева продукта до +110 С;
• Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной;
• Крышка фиксируется в верхнем положении;
• газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
• Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;
• Ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;
• Легкосъемный миксер.

• Ужесточенная конструкция - толщина ребер 3 мм;
• Нижний привод;
• Ступенчатая регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин (10 шагов);
• Реверс.

• Вперед;
• Вперед с паузой;
• Вперед - Назад;

Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМ можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

• Нагрев продукта» от +3 до +110 С;
• Охлаждение от +110 до +3 С;
• До 50 пятиэтапных программ.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную. Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.