Продам Паровая плита (печь Крапивина) А9-КВД в Херсоне
+38 (067) 621-16-81
+38 (066) 503-38-38
Детальное описание
Предназначение
Печь Крапивина А9-КВД предназначена для обжарки и пассирования овощей, варки варенья, джема, повидла, подсушки муки для заправок при изготовлении первых и вторых блюд обеденных консервов.
Конструкция
Характерной особенностью паровой плиты является равномерность нагрева всей поверхности, обеспечиваемая конструкцией нагревательных полутруб, приваренных параллельно к днищу ванны, установленной на стойках и подшипниках.
Пар подается в греющую камеру через паровой вентиль. Так как плита приспособлена не только для обжаривания овощей, но и для варки варенья (когда после кипения массу необходимо быстро охладить), предусмотрен вентиль, служащий для подачи воды. Оба вентиля снабжены обратными клапанами.
Конструкция плиты позволяет обжаривать овощи тонким слоем в небольшом количестве растительного или животного жира.
Технические характеристики
№ | Показатель | Ед. изм | Значение |
1 | Производительность | кг/ч | 120 |
клубничное варенье | 90 | ||
обжаренный лук | 180 | ||
обжаренная морковь | 190 | ||
пассерованный лук | 170 | ||
пассерованная морковь | 95 | ||
2 | Поверхность нагрева | м² | 1,5 |
3 | Рабочая емкость ванны | л | 300 |
4 | Расход | ||
пара | кг/ч | 80 | |
воды | м³/ч | 0,24 | |
5 | Угол наклона плиты (максимальный) при выгрузке | вº | 45 |
6 | Габариты | мм | |
длина | 2026 | ||
ширина | 1798 | ||
высота в раб. положении | 1220 | ||
высота при опрокидывании ванны | 2422 | ||
7 | Масса, не более | кг | 700 |
Создано 22.03.2018 Изменено 19.11.2018
