Продам Тянульная машина для карамели и парварды в Алексеевке (Белгородской обл.)

Тянульная машина настольного исполнения для изготовления атласной карамели

Тянульная машина применяется для перетягивания карамельной массы, придания атласного вида, насыщения её пузырьками воздуха и смешивания с рецептурными добавками. В процессе вытягивания массы изменяется цвет карамельной массы, уменьшается плотность. Тянутая масса пронизывается тонкими воздушными капиллярами, приобретает шелковистый внешний вид, становится мягкой, воздушной и хрупкой. Процесс перетягивания делает карамель более качественной. Отличие тянутой карамельной массы состоит в том, что тянутая масса менее гигроскопична, так как влага диффундирует внутрь, благодаря капиллярно-пористой структуре, а на поверхности капилляры закрываются кристаллической корочкой, которая предохраняет карамель от намокания. Тянульная машина также применяется при изготовлении парварды.

Мы производим две модификации тянульной машины для массы на 2,5 и 5 кг.

Технические характеристики машины на 2,5 кг.:

Производительность (разовая) партии до 2,5 кг.

Скорость вращения постоянная.

Габаритные размеры:

Высота 55 см, ширина 35 см, длина 40 см.

Масса 20 кг.

Напряжение питания 220 В.

Потребляемая мощность 540 Вт.

Масса Нетто: 18 кг