Продам Холодильное оборудование для мяса и мясопродуктов. в Краснодаре

Основная задача при охлаждении свежего, парного мяса - сохранение качества и внешнего вида с минимальными потерями массы. Различают два основных метода охлаждения мяса: одностадийное и двухстадийное. Для каждого из методов характерны своя температура воздуха и влажность, скорость движения воздуха и, соответственно, время прохождения мяса в камере. Как правило, технологии охлаждения мяса различаются в зависимости от типа мяса, технологического оборудования и, соответственно, технологии производства. Наряду с общепринятыми методами, существуют и современные сверхбыстрые способы охлаждения мяса. Каждый из методов имеет свою адаптацию к конкретному производству и условиям, свои преимущества и недостатки. Для каждого из методов - свой процент усушки, своя специфика в подборе оборудования, особенно, что касается камерного оборудования - воздухоохладителей. Единственное общее требование при охлаждении мяса - движение воздуха сверху вниз, для этого и разработаны специальные воздухоохладители.

При производстве фарша и колбасных изделий, вам необходим- льдогенератор. Производительность от 50 кг до 50 т в сутки и более, в зависимости от конструкции льдогенератора, температуры льда и производительности холодильной установки. По комплектации могут быть как моноблочными (с холодильной установкой на одной раме), так и раздельными (с выносной холодильной установкой); с бункерами; оснащенные пневматическими конвейерами, дозаторами соли. Льдогенератор, как и любое технологическое оборудование - дорогое оборудование, но в производстве качественной продукции без него не обойтись.

Камеры шоковой заморозки - эффективный и быстрый способ заморозки продукта, а быстрая заморозка продукта - это сохранение его качества и товарного вида.

Когда производительности существующей камеры шоковой заморозки Вам не хватает, а нужны блоки продукции правильной формы, быстро и качественно замороженные, наше предложение - плиточный скороморозильный аппарат. Контактная заморозка в плиточнике - наиболее быстрый и экономичный способ заморозки. Производительность плиточных аппаратов от 100 до 2 500 кг. По заказу возможно изготовление плиточных аппаратов производительностью свыше 2 500 кг.

Плиточный аппарат, с необходимой к нему автоматизированной холодильной установкой - не дешевое удовольствие, и это оборудование окупается только при постоянной эксплуатации и только при полной загрузке производства.

Основываясь на собственном опыте, рекомендациях производителей и технологических разработках ведущих специалистов, мы в состоянии изготовить, обеспечить поставку и смонтировать комплексную систему охлаждения или линию технологической переработки, обеспечивающую бесперебойную работу Вашего производства:

- при охлаждении и хранении свежего мяса с минимальными потерями при усушке;

- установку для камер охлаждения, хранения и заморозки сырья и готовой продукции;

- установку технологического кондиционирования воздуха;

- льдогенератор чешуйчатого льда;

- плиточный или спиральный скороморозильный аппарат, оборудование шоковой заморозки.

Технические характеристики и стоимость установок - по индивидуальному заказу. Вы предоставляете задачу – мы предоставляем решение. Готовьте техническое задание.

Спасибо. Больше информации на нашем сайте ref-market.ru.

Приглашаем и Вас к взаимовыгодному сотрудничеству.