Введение: недооцененный гигант агропромышленного комплекса

2026 год стал для российской отрасли переработки шротов и жмыхов периодом тектонических сдвигов и осознания своей стратегической значимости. Шроты и жмыхи, долгое время воспринимавшиеся как побочные продукты масложирового производства, сегодня превратились в самостоятельный и высоколиквидный товар, определяющий конкурентоспособность всего животноводческого комплекса и экспортный потенциал страны.

Ключевые показатели отрасли впечатляют: за последние пять лет объемы выпуска выросли на 58% , а в текущем сезоне производство достигнет 14,2–14,3 млн тонн . Россия занимает первое место в мире по выпуску подсолнечного шрота, пятое — по рапсовому и восьмое — по соевому . При этом темпы роста российского производства шротов в пять раз превышают среднемировые .

Однако за этими цифрами скрывается глубинная структурная трансформация. Доля подсолнечного шрота в общем производстве неуклонно снижается, уступая место соевым и рапсовым продуктам. География экспорта кардинально перестраивается: поставки в Европейский союз сократились до символических 4%, зато доля Турции выросла до 33%, а Китая — до 22% . На горизонте появляются новые перспективные направления — Марокко, Израиль, Египет, Таиланд, Вьетнам.

Но главный тренд 2026 года — переход от экспорта сырья к глубокой переработке. Из шротов начинают извлекать белковые изоляты и концентраты, лецитины и другие ценные добавки для пищевой промышленности, возвращая их в пищевую цепочку в виде высокобелковой продукции для людей .

Данный материал представляет собой комплексный анализ отрасли переработки шротов и жмыхов в 2026 году: производственная динамика и структурные изменения, ценовая конъюнктура, географическая перестройка экспорта, инвестиционные проекты в масложировой отрасли, перспективы новых культур (лен), глубокая переработка и производство белковых концентратов, а также прогнозы развития до 2030 года.

Глава 1. Место России на глобальном рынке: от догоняющего к лидеру

1.1. Динамика роста: в 5 раз быстрее мира

Российская отрасль по производству шротов из масличных культур демонстрирует рост, значительно опережающий общемировые тенденции. За последнее десятилетие объем производства в стране увеличился на 125%, в то время как мировой показатель вырос всего на 26% . Доля России на глобальном рынке достигла 4% и имеет все предпосылки для дальнейшего увеличения .

Ключевые позиции России в мировом рейтинге:

• Подсолнечный шрот — 1-е место в мире (7,9 млн тонн в 2024 году)

• Рапсовый шрот — 5-е место в мире (1,8 млн тонн в 2024 году)

• Соевый шрот — 8-е место в мире (4,8 млн тонн в 2024 году)

Эксперты уверены: в сезоне 2025/2026 года Россия сохранит уверенные позиции по объемам производства .

1.2. Феномен подсолнечного шрота

Россия является бесспорным лидером в производстве подсолнечного шрота, с объемом 7,9 млн тонн по итогам прошлого года. За 10 лет рост составил 120% . Фактически, каждый шестой килограмм этой продукции в мире сегодня — российского происхождения. Страна обогнала бывших лидеров — Украину (в 2021 году) и ЕС (в 2019 г.) . Внутреннее потребление в России за 10 лет выросло на 105%, что вывело страну на 2-е место в мире .

1.3. Рапсовый шрот: абсолютный мировой рекорд

Наиболее впечатляющую динамику показывает рапсовый шрот. За 10 лет его производство в России взлетело на 578% — с 0,3 до 1,8 млн тонн . Это абсолютный мировой рекорд, позволивший стране занять 5-е место в экспорте и 6-е — в потреблении .

Спрос на рапсовый шрот в мире растет стремительно:

• Китай увеличил импорт на 1901% (с 0,1 до 2,8 млн тонн)

• ЕС — до 0,8 млн тонн (+82%)

• Бангладеш — до 0,5 млн тонн (+287%) 

Глава 2. Производственная динамика 2025–2026 годов

2.1. Объемы производства: стабильность и рост

По итогам одиннадцати месяцев 2025 года производство жмыха и прочих твердых остатков растительных жиров и масел в России составило 13,3 млн тонн, по расчетам FEEDLOT . И хотя показатель остался на уровне прошлогоднего (-0,2%), за последние пять лет объемы выпуска показали впечатляющий рост — плюс 58% .

В ноябре 2025 года российские предприятия выработали 1,42 млн тонн жмыхов и шротов, что на 8,7% больше, чем год назад .

2.2. Структурные изменения: подсолнечник уступает сое и рапсу

Ключевым трендом 2025–2026 годов стало изменение структуры производства. За одиннадцать месяцев 2025 года доля подсолнечного жмыха и шрота в структуре производства сократилась до 49% по сравнению с 2024-м. На этом фоне доля соевого возросла до 35%, а рапсового — до 15% .

Динамика производства по видам:

• Рапсовый жмых — рост на 29% (до 2,04 млн тонн)

• Соевый жмых — рост на 6,3% (до 4,61 млн тонн)

• Подсолнечный жмых — снижение на 9,3% (до 6,53 млн тонн) 

2.3. Прогноз на сезон 2025–2026

В декабре 2025 года эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка дали прогноз по производству шротов и жмыхов в России. В сезоне 2025–2026 оно увеличится на 7%, до 14,2–14,3 млн тонн, за счет соевого и рапсового шротов .

2.4. Региональная структура производства

По выработке жмыхов и шротов лидирует Центральный федеральный округ (41%): за одиннадцать месяцев 2025 года предприятия произвели 5,48 млн тонн. За ним следуют Приволжский (18%) и Южный федеральные округа (17%) с показателями 2,41 и 2,28 млн тонн соответственно .

За год существенный прирост фиксировался на агропредприятиях Южного и Северо-Западного федеральных округов — в среднем на 20% .

Специализация округов по видам шротов:

• Подсолнечный — Приволжский, Центральный и Южный округа

• Соевый — Центральный и Северо-Западный округа

• Рапсовый — Центральный, Северо-Западный и Сибирский округа 

Глава 3. Ценовая конъюнктура 2025–2026 годов

3.1. Общая динамика цен

В 2025 году средние цены производителей на растительные кормовые протеины падали и находились на уровне ниже прошлогодних значений. За десять месяцев расценки сократились за год на 9% и составили в среднем 27,3 руб. за килограмм .

Внутригодовая динамика:

• Февраль 2025 — 26 руб./кг (минимум)

• Октябрь 2025 — 29,1 руб./кг (максимум)

• Октябрь 2024 — 30,5 руб./кг (для сравнения) 

3.2. Региональная дифференциация

Цены на шроты значительно различаются по федеральным округам:

• Северо-Западный ФО — 39,6 руб./кг (самые высокие)

• Приволжский ФО — 14,2 руб./кг (самые низкие)

Динамика по округам:

• Северо-Западный ФО — снижение на 18,8% за год

• Южный ФО — рост на 19,2% за год 

3.3. Цены на соевый шрот

Стоимость соевого шрота в 2025 году также демонстрировала тенденцию к плавному снижению. По данным еженедельного мониторинга FEEDLOT, к 22 декабря 2025 года ценовые предложения на поставку соевого шрота на предприятия Центрального федерального округа сократились на 8,3% в месячном исчислении — до 36,2 руб. за килограмм .

3.4. Прогноз цен на 2026 год

Вице-президент «Газпромбанка» Дарья Снитко отмечает, что рекордные цифры валового сбора рапса и сои в целом могут претендовать на определяющие показатели масложировой отрасли. Поскольку по подсолнечнику не удалось превзойти прошлые достижения (посевные площади были рекордными — выше 11 млн га), существенный прирост объема сырья для переработки приведет цены на кормовые компоненты (шроты) к более комфортным низким уровням .

Глава 4. Инвестиционные проекты: строительство новых мощностей

4.1. Общий тренд: рост перерабатывающих мощностей

За последние три года мощности по переработке масличных выросли на 21% с 28,5 млн тонн в 2022 году до 34,5 млн тонн к концу 2025 года, сообщили журналу Поле.РФ в Масложировом союзе России .

Самый большой прирост показали мощности по переработке сои — 2 млн тонн и по рапсу/льну— 550 тыс. тонн в год. С учетом введенной экспортной пошлины на лен значительная доля этих мощностей может быть загружена переработкой масличного льна уже в текущем сезоне. Если посмотреть динамику в течение пяти лет (2021 к 2026), то рост мощностей составит более 10 млн тонн .

4.2. Крупнейшие проекты 2025–2026 годов

4.3. Дефицит мощностей на Дальнем Востоке

Единственный регион, где сохраняется дефицит мощностей — это Дальний Восток, поэтому соя и продолжает утекать в Китай в качестве сырья, но запуск МЭЗа «Содружества» в 2027 году мощностью более 1 млн тонн в год кардинально исправит ситуацию .

Глава 5. Экспорт: географическая перестройка

5.1. Новая география поставок

География экспорта российских шротов претерпевает кардинальные изменения, сообщил руководитель федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин на площадке Global Grain and Pulses Forum 2026 .

Ключевые сдвиги:

• Доля поставок в Европейский союз сократилась до 4%

• Доля Турции выросла до 33%

• Доля Китая выросла до 22%

«Мы видим хорошие перспективы для экспорта шротов в том числе и на те рынки, куда сегодня фактически не осуществляются поставки или они очень малы, несмотря на то, что рынок открыт», — отметил Ильюшин .

5.2. Перспективные направления

Для подсолнечного шрота:

• Марокко

• Израиль

• Египет

• Таиланд

Для рапсового шрота:

• Китай

• Израиль

• Бангладеш

• Таиланд

• Вьетнам

Для соевого шрота:

• Турция

• Израиль

• Иран

• Саудовская Аравия

• Вьетнам

5.3. Рынки, которые предстоит открыть

Илья Ильюшин также обозначил направления, где необходимо открытие рынков:

• Индия и ЮАР — по подсолнечному шроту

• Филиппины и Индонезия — по рапсовому шроту

• Малайзия — по соевому шроту 

5.4. Потенциал роста

По словам руководителя федерального центра, потенциально экспорт шротов можно увеличить до 1 млн тонн .

5.5. Китайское направление: успехи и перспективы

В ходе деловой программы выставки «Золотая осень-2025» исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев заявил о высокой вероятности открытия китайского рынка для поставок льняного шрота и жмыха из России .

«До начала реализации Нацпроекта мы делали большие ставки на экспорт в Китай. Тогда поставки шротов были закрыты, но совместно с Россельхознадзором нам удалось добиться открытия рынка сначала для кормовых шротов, а в этом году — и для соевого пищевого шрота», — отметил Михаил Мальцев .

По данным союза, в сезоне-2024/2025 Россия экспортировала в КНР 2,3 миллиона тоннмасложировой продукции. Среди нее 1,5 млн тонн растительных масел и 0,8 млн тонн шротов.

Доля России на китайском рынке уже сегодня является доминирующей:

• 54% всего импорта растительных масел в КНР

• 16% шротов

Россия — ключевой поставщик:

• 61% китайского импорта рапсового масла

• 36% подсолнечного

• 38% соевого 

За январь-август 2025 года поставки жмыхов и шротов в КНР достигли 657 тыс. тонн на сумму 203 млн долларов США .

5.6. Калининградский хаб

Из Калининграда на экспорт отправлена первая партия рапсового шрота в 2026 году — 25 тыс. тонн в Китай . Для сравнения, с 1 января по 19 мая 2025 года из региона было поставлено в Китай 113 тыс. тонн рапсового шрота и жмыха .

Группа компаний «Содружество» — ключевой экспортер соевого и рапсового шрота. Объем поставок всей продукции на внешние рынки ГК оценивается в 135,7 млрд руб. (порядка 2,5 млн тонн). География экспортных поставок включает Беларусь, Китай, Марокко, ОАЭ, Узбекистан, Турцию, Казахстан, Испанию, Нидерланды, Гонконг, Латвию, Мексику и Индию .

Глава 6. Новая культура: льняной шрот

6.1. Потенциал льна

Лен является единственной культурой, которая в России перерабатывается не в полном объеме. Значительная часть урожая экспортируется в виде семян, что и сдерживает экспорт продуктов его переработки .

«Мы рассчитываем, что в ближайшее время эта тема будет закрыта», — добавил представитель Масложирового союза .

Ожидается, что спрос на льняной шрот будет расти, в первую очередь, в Китае. Введение 10% экспортной пошлины и прогнозируемый сбор масличного льна в 1,6 млн тонн в этом году должны стимулировать рост его производства и экспорта .

6.2. Инвестиции в переработку льна

С учетом введенной экспортной пошлины на лен значительная доля новых мощностей (550 тыс. тонн по рапсу/льну) может быть загружена переработкой масличного льна уже в текущем сезоне .

Проект «Маслов» в Новосибирской области предусматривает переработку рапса и льна мощностью до 150 тыс. тонн сырья в год на первой очереди .

Глава 7. Глубокая переработка: новая индустриальная реальность

7.1. От кормов к пищевым ингредиентам

Важнейшим трендом 2026 года становится глубокая переработка шротов. Из соевого и подсолнечного продукта извлекают белковые изоляты и концентраты, лецитины и другие ценные добавки для пищевой промышленности, возвращая их в пищевую цепочку в виде высокобелковой продукции для людей .

7.2. Значение для экономики

Глубокая переработка позволяет:

• Создавать продукцию с высокой добавленной стоимостью

• Снижать зависимость от импорта пищевых ингредиентов

• Формировать новые экспортные ниши

• Увеличивать рентабельность масложирового производства

7.3. Пищевой соевый шрот

Важным шагом стало открытие китайского рынка для соевого пищевого шрота . Это открывает новые возможности для производителей высококачественного сырья, предназначенного непосредственно для пищевой промышленности.

Глава 8. Прогнозы и перспективы до 2030 года

8.1. Драйверы роста

Эксперты выделяют несколько ключевых факторов, определяющих развитие отрасли до 2030 года:

1. Рекордные урожаи масличных — соя и рапс обеспечивают сырьевую базу для наращивания производства шротов

2. Глубокая переработка — переход от сырья к продуктам с высокой добавленной стоимостью

3. Экспортная экспансия — освоение новых рынков (Марокко, Израиль, Египет, Таиланд, Вьетнам)

4. Льняной шрот — новая экспортная культура с высоким потенциалом

5. Запуск новых мощностей — более 10 млн тонн прироста за пятилетку

8.2. Прогноз производства

В сезоне 2025–2026 производство вырастет на 7% до 14,2–14,3 млн тонн . При реализации заявленных инвестиционных проектов к 2030 году можно ожидать дальнейшего роста до 16–17 млн тонн.

8.3. Экспортный потенциал

По оценкам федерального центра «Агроэкспорт», экспорт шротов потенциально можно увеличить до 1 млн тонн . Учитывая растущий спрос на рынках Азии и Ближнего Востока, эта цель вполне достижима.

8.4. Структурные изменения

Прогнозируется дальнейшее изменение структуры производства:

• Рост доли соевого и рапсового шрота

• Снижение доли подсолнечного (при сохранении абсолютного лидерства)

• Появление значимых объемов льняного шрота

Глава 9. Интегральные показатели отрасли

Заключение: время стратегических решений

2026 год становится для российской отрасли переработки шротов и жмыхов периодом осознания своей стратегической значимости и перехода к новому качеству. Рекордные темпы роста, изменение структуры производства, географическая перестройка экспорта и выход на новые рынки создают уникальную ситуацию, требующую взвешенных стратегических решений.

Ключевыми выводами анализа становятся:

1. Мировое лидерство — Россия занимает 1-е место по подсолнечному шроту, 5-е по рапсовому, 8-е по соевому, а темпы роста в 5 раз превышают среднемировые .

2. Структурная перестройка — доля соевого шрота выросла до 35%, рапсового — до 15%, подсолнечного — снизилась до 49% .

3. Географическая трансформация — экспорт переориентирован с Европы (4%) на Турцию (33%) и Китай (22%) .

4. Инвестиционный бум — за пять лет мощности вырастут на 10 млн тонн, запускаются десятки новых заводов по переработке сои и рапса .

5. Новые культуры — льняной шрот становится перспективным экспортным направлением с потенциалом выхода на китайский рынок .

6. Глубокая переработка — переход от кормовых шротов к пищевым изолятам и концентратам открывает новую страницу в развитии отрасли .

Успех в новых условиях будет определяться способностью консолидировать усилия для освоения новых рынков, развития глубокой переработки и обеспечения сырьевой безопасности животноводства. Россия не просто сохраняет лидерство в традиционных сегментах, но и формирует новые точки роста, способные обеспечить устойчивое развитие масложирового комплекса на долгосрочную перспективу.