Коптильно-варочная камера - ЕС - Продам в Минске

Цена по запросу !

Коптильно - варочная камера на 2 тележки, производство TECHMEAT, Poland.

1. Максимальная температура нагрева в камере – до +150 оС.
2. Номинальное напряжение – 220/380В.
3. Нагрев электрический.
4. Время разогрева камеры без продукта до +90 оС – не более 12 мин.
5. Предусмотрена система мойки камеры .
6. Микропроцессорная система управления, контроля и индикации – Mikster.
7. Система фильтров для подготовки воздуха при подаче в камеру.
8. Общая электрическая мощность: 56 кВт.

Описание:
Камера изготовлена из нержавеющей стали, и обеспечивает процессы: подсушки, обжарки, варки и копчения продукта.
В камере установлены опоры, которые позволят компенсировать неровности пола при монтаже.
Предусмотрено смотровое окно позволяющее наблюдать за продуктом во время технологического процесса , по согласованию с заказчиком может быть камера без смотрового окна.
Подача горячего и холодного воздушного потока, дыма, параметры температуры и влажности равномерно распределяются по всей площади внутри камеры.
Заслонки и клапана работают в автоматическом режиме.
Блок управления камеры регулирует объем дыма и воздуха в соответствии с заданными параметрами и единичными шагами процесса.
После окончания заданного процесса подается звуковой сигнал.
Обновление программного обеспечения по интерфейсам.
Микропроцессорная система управления соответствует следующим параметрам:
• обеспечивается введенными базовыми программами термообработки по всем группам продуктов;
• все заданные и действительные параметры постоянно видны на дисплее;
• температура внутри камеры;
• температура внутри продукта;
• влажность воздуха;
• температура дыма на выходе из дымогенератора;
• номер программы;
• номер технологического шага;
• время отработки технологического шага ;
• водонепроницаемый, моющийся пульт управления;
• до 50 программ и не менее 20 технологических шагов в каждой программе;

Дымогенератор:
• предназначен для получения дымовоздушной смеси и подачи ее в камеру в процессе копчения продуктов в автоматическом режиме;
• закрытого типа из нержавеющей стали;
• для применения щепы из не смолистых пород древесины и их смесей;
• влажность щепы 8-20%, размеры щепы 8-12 мм;
• наполнение камеры дымом до рабочей концентрации - 2-3 мин;
• автоматическая подача щепы с регулируемой дозировкой;
• автоматический электрический розжиг щепы;
• автоматическое затухание тления щепы;
• стабильный процесс дымообразования;
• автоматическое тушение щепы в дымогенераторе при превышении заданной предельной температуры дыма;
• ориентировочный расход щепы в режиме интенсивного копчения продукта не должен превышать 6 кг/час на две рамы;
• емкость накопителя щепы- 25 литров.

Для коптильно-варочной камеры подходят рамы из кислотостойкой нержавеющей стали типа Z, H.
Размеры рам: ширина, длина1000 мм, высота2000 мм.
Коптильно-варочная камера комплектуется системой мойки.

Цена по запросу !

Иностранное предприятие «Мясной фальварак» работает на рынке Республики Беларусь с 2006 г., является поставщиком
Европейского оборудования для птицефабрик и мясоперерабатывающих комплексов, рыбоперерабатывающих цехов.
Активно работает с производителями и компаниями, выпускающими целый ряд оборудования для мясопереработки:
«TECMEAT», «SERVO», «Unimasz» Польша, «Bayle» Франция, сотрудничаем с Европейскими проектными бюро в Польше.

* Поставляем новое оборудование: ОБОРУДОВАНИЯ ЕС.
* Комплектация оборудования под заказ, как нового так и б/у (б/у оборудования восстановленное на территории ЕС
с оригинальными комплектующими).

* Холодильное оборудование: Прямой поставщик / Монтаж