Введение: экология становится выбором

2026 год стал для российского органического рынка периодом умеренного роста, преодоления барьеров и поиска экспортных ниш. Несмотря на более высокие цены, органическая продукция находит своего потребителя .

Глава 1. Рынок органической продукции

1.1. Объем рынка

Рынок органической продукции в России в 2025 году достиг 30 млрд рублей (+10% к 2024-му). Доля в общем продуктовом ритейле – менее 1%.

1.2. Потребитель

• Жители Москвы и Санкт-Петербурга (60% потребления)

• Семьи с детьми (30%)

• Люди с высоким доходом, следящие за здоровьем

Глава 2. Производство и сертификация

2.1. Производители

В России зарегистрировано около 150 сертифицированных органических производителей. Ключевые регионы: Краснодарский край, Воронежская область, Ярославская область, Алтайский край.

2.2. Сертификация

Органическая сертификация проводится аккредитованными органами (Роскачество, «Органик Эксперт»). Стоимость и сложность процедур остаются барьером для малых хозяйств.

Глава 3. Ассортимент

• Молочная продукция – 25%

• Мясо и птица – 20%

• Овощи и фрукты – 20%

• Крупы и зерновые – 15%

• Хлебобулочные изделия – 10%

• Детское питание – 5%

Глава 4. Экспортный потенциал

4.1. Основные рынки

Европа остается закрытой (санкции, логистика). Перспективные направления:

• Китай – 50% экспортного потенциала

• ОАЭ и страны Персидского залива – 30%

• СНГ – 20%

4.2. Проблемы экспорта

• Отсутствие взаимного признания сертификатов

• Высокие логистические издержки

• Конкуренция с турецкими, китайскими, европейскими производителями

Глава 5. Государственная поддержка

5.1. Субсидии

Производители органической продукции могут получать субсидии на сертификацию (до 70% затрат). В 2025 году на эти цели выделено 100 млн рублей.

5.2. Продвижение

Минсельхоз и Роскачество проводят программы продвижения органической продукции, включая участие в международных выставках.