Введение: год тектонических сдвигов

2026 год стал для российского свиноводства годом, который можно назвать переломным не только с точки зрения производственных показателей, но и с точки зрения смены самой парадигмы развития отрасли. После двух десятилетий стремительного роста, когда производство свинины увеличивалось на 5–10% ежегодно, отрасль вступила в новую фазу — фазу плановой стабилизации. Как отметил генеральный директор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев, «сверхвысоких темпов прироста больше не будет, и это заранее спрогнозировано» .

Однако этот переход к умеренным темпам роста происходит в условиях беспрецедентного ценового давления. По данным мониторинга NTech, в январе 2026 года средняя оптовая цена свиной полутуши второй категории снизилась на 21% по сравнению с предыдущей неделей и достигла 155 рублей за килограмм, что на 23% ниже уровня аналогичного периода прошлого года . Это падение, по словам участников рынка, уже привело к тому, что цены на свинину приблизились к уровню себестоимости, а в отдельных случаях опустились ниже нее .

Парадокс ситуации заключается в том, что при рекордных показателях производства и экспорта рентабельность свиноводческих предприятий сжимается до критических значений. За 20 лет развития в стране практически с нуля была создана новая подотрасль, позволившая России войти в топ-5 мировых производителей свинины . Россия также вошла в топ-5 мировых экспортеров, отгрузив в 2025 году за рубеж 393,3 тыс. тонн продукции свиноводства на сумму около 1 млрд долларов . Однако успехи на внешних рынках не могут полностью компенсировать внутренние проблемы, связанные с насыщением спроса, высокой ключевой ставкой и ростом себестоимости производства.

В этой сверхподробной статье мы проведем всесторонний анализ российского свиноводства в 2026 году. Вы узнаете:

• как России удалось совершить импортозамещающий прорыв за 20 лет;

• почему производство свинины вышло на плановые темпы роста 1–3% в год;

• каковы реальные показатели экспорта и какие новые рынки открываются перед российскими производителями;

• почему цены на свинину упали до критических уровней и как долго продлится этот тренд;

• какие инвестиционные проекты реализуются в отрасли, несмотря на высокие ставки;

• какова эпизоотическая ситуация и какие меры принимаются для защиты от АЧС;

• каковы прогнозы развития отрасли до 2030 года.

Глава 1. Двадцать лет пути: от тотальной импортозависимости к мировому лидерству

1.1. Исторический контекст: как создавалась новая отрасль

Для того чтобы понять текущую ситуацию в свиноводстве, необходимо обратиться к истории. Как напоминает Юрий Ковалев, еще в 2005 году, когда он руководил одним из крупных мясоперерабатывающих заводов, практически все мясное сырье было импортным. «Мы закупали и свинину, и говядину, и мясо птицы. Зависимость от этих закупок, а также от курса валюты была тотальной» .

Три фактора определили успех последующего развития:

1. Участие государства. Начало квотно-тарифного регулирования рынка создало предсказуемые условия для инвесторов.

2. Выдача льготных инвестиционных кредитов. Доступное финансирование позволило строить новые комплексы и модернизировать старые.

3. Частная инициатива инвесторов. Бизнес взял на себя основные риски и ответственность за реализацию проектов.

Результат этих усилий превзошел все ожидания. К 2020 году Россия достигла полной самообеспеченности свининой, а к 2025 году вошла в топ-5 мировых производителей . За 20 лет производство свинины увеличилось почти в 11 раз — более чем на 4 млн тонн.

1.2. Консолидация отрасли: 20% производителей контролируют 80% рынка

Еще одна важная характеристика современного свиноводства — высокая степень концентрации. Если в 2005–2010 годах свиноводством в стране занимались примерно 400 компаний, то сейчас их около 100 .

Структура рынка свинины в 2026 году:

Источник: 

Как отмечает Юрий Ковалев, такая структура — мировой стандарт, и это не значит, что консолидация будет продолжаться и дальше. У небольших компаний всегда будет собственная ниша.

1.3. Генетика и селекция: критическая зависимость преодолена

Одним из самых тревожных вопросов в 2022 году была зависимость от импорта генетического материала. Сегодня, как подчеркивает глава НСС, эта проблема снята. Около 90% поголовья происходит от животных селекции 5–6 ведущих мировых компаний, которые так или иначе локализовали производство своих чистых линий в России .

«Если в 2022 г. были сомнения относительно поставок генетического материала, то сейчас мы видим, что ситуация стабильна: часть предприятий сотрудничает с материнскими компаниями, кто-то идет своим путем. Многообразие возможных вариантов позволяет успешно конкурировать, выбирать животных с генетическим потенциалом, наиболее подходящим для конкретных условий. Можно констатировать, что критической зависимости от импорта генетического материала для свиноводства у нас нет» .

1.4. Модернизация переработки: от советских цехов к современным заводам

За прошедшие годы в стране построена практически новая отрасль по убою и разделке свинины. Еще в 2010 году только около 10% всего поголовья свиней перерабатывали на новых предприятиях. Большинство мощностей были старыми, советских времен, с крайне низким уровнем санитарной безопасности, автоматизации и качества холодильного оборудования .

Сегодня ситуация кардинально изменилась:

Динамика модернизации мощностей по убою и разделке:

Источник: 

На новых предприятиях сегодня перерабатывают около 45 млн свиней в год, что составляет 80% от общего количества. Эти производства, по словам Ковалева, являются гордостью отрасли и основой экспортного потенциала. Они созданы с соблюдением самых высоких требований по санитарии и ветеринарной безопасности, срокам хранения продукции. За счет автоматизации и роботизации удельный вес затрат на 1 кг продукции минимален.

1.5. Импорт: от 1,25 млн тонн до нуля

За 15 лет, начиная с 2010 года, импорт свинины в Россию сократился с 1250 тыс. тонн практически до нуля . Важно подчеркнуть, что это произошло не за счет запретительных мер, а благодаря росту эффективности собственного производства. Импортная свинина просто потеряла конкурентоспособность на российском рынке.

Путь к импортозамещению был непростым. Как отмечает Юрий Ковалев, «для того, чтобы его защитить, мы прошли через многое: приглашали лучших мировых юристов, судились с Евросоюзом в ВТО, противостояли его требованиям» .

Глава 2. Производство свинины: от взрывного роста к плановой стабильности

2.1. Итоги 2025 года: рост 0,1% на фоне восстановления после спада

По итогам 2025 года российские предприятия произвели почти 6,28 млн тонн свиней на убой в живом весе. Рост к уровню предыдущего года составил всего 0,1% .

Динамика производства свинины в России, 2024–2025:

Источники: 

Замедление темпов роста в 2025 году было обусловлено несколькими факторами. Во-первых, во второй половине 2024 года и в первом полугодии 2025 года производство сократилось на 1% из-за военных действий в приграничных регионах — Белгородской, Брянской и Курской областях . Во-вторых, отрасль целенаправленно перешла к модели планового роста, чтобы избежать перенасыщения рынка.

2.2. Восстановление после проблем в приграничных регионах

Во втором полугодии 2024 года в трех приграничных регионах — Белгородской, Брянской и Курской областях — сильно пострадало животноводство. Возникали опасения, что производство свинины резко упадет. Однако, как отмечает Юрий Ковалев, уже со второй половины 2025 года производство восстановилось практически до уровня предыдущего года .

Динамика производства в 2024–2025 годах:

Источник: 

Аналогичная динамика наблюдалась и по поголовью. Из-за проблем в приграничных регионах во втором полугодии 2024 года поголовье сократилось, но со второго полугодия 2025 года начало расти.

2.3. Прогноз на 2026 год: рост 1–2%

По прогнозу Национального союза свиноводов, объем выпуска свинины в РФ по итогам 2026 года вырастет примерно на 1–2% . Генеральный директор НСС Юрий Ковалев, выступая на сессии «Лидеры АПК» в рамках международной выставки AGRAVIA-2026, подчеркнул, что этого прироста достаточно для балансировки внутреннего рынка и выполнения целей по наращиванию экспорта .

2.4. Смена парадигмы: почему сверхвысоких темпов больше не будет

Ключевое событие, определившее судьбу отрасли, произошло еще в 2018 году. Когда Россия вышла на самообеспеченность свининой, бизнес-сообщество и государство приняли историческое решение о прекращении выдачи льготных инвестиционных кредитов на новое товарное производство .

«К тому времени было ясно, что импорт снижается, потребление растет незначительно, и при сохранении в дальнейшем темпов прироста на уровне 5–10% в год перенасыщения рынка избежать не удастся» .

Это решение заложило основу для перехода к новому инвестиционному циклу. Несмотря на то, что льготные кредиты перестали выдавать в 2018 году, до 2024 года включительно объемы производства продолжали увеличиваться на 5–10% в год — сказалась инерция ранее запущенных проектов. Но с 2025 года темпы прироста замедлились.

Динамика темпов прироста производства свинины:

Источник: 

«Необходимо подчеркнуть, что это не стагнация, а заранее спланированный этап. Мы выполнили основные задачи по снижению импорта, наращиванию потребления и экспорта. Начиная с 2025 г. и далее прирост производства свинины будет составлять примерно 1–3% в год. Это оптимально для развития бизнеса и позволяет балансировать риски» .

2.5. Почему именно 1–3% — оптимальный темп роста?

Как поясняет Юрий Ковалев, такой темп роста позволяет:

• сохранять баланс на внутреннем рынке, не допуская перенасыщения;

• реагировать на возможные всплески спроса;

• компенсировать резкое снижение производства по эпизоотическим и другим причинам;

• продолжать наращивать экспорт, не создавая избыточного предложения внутри страны .

«В таких ситуациях мы наблюдаем скачок цен, который приводит к применению регуляторных мер воздействия, и допускать этого нежелательно» .

Глава 3. Экспортный прорыв: новые рынки и рекордные показатели

3.1. Итоги 2025 года: 393,3 тыс. тонн и 1 млрд долларов

Российские предприятия экспортировали в 2025 году 393,3 тыс. тонн продукции свиноводства на сумму около 1 млрд долларов. Это на 22% превышает показатель предыдущего года .

Динамика экспорта свинины из России:

Источники: 

Эти показатели позволили России войти в топ-5 мировых экспортеров свинины после США, ЕС, Бразилии и Канады .

3.2. Структура экспорта: Белоруссия, Вьетнам, Китай

Ключевые направления экспорта свинины в 2025 году:

Источники: 

Лидером среди стран-покупателей остается Белоруссия — 146,9 тыс. тонн, что на 29% больше, чем годом ранее. На втором месте — Вьетнам (86,3 тыс. тонн), на третьем — Китай (75,9 тыс. тонн), куда поставки выросли на 87% .

3.3. Китайский рынок: текущие позиции и перспективы

75 тыс. тонн, поставленных в Китай в 2025 году, составляют лишь 3% от общего объема китайского импорта свинины . Однако планы российских экспортеров амбициозны.

«Наша задача — выйти на 8–10% от их импортного рынка», — заявил Юрий Ковалев . Достичь этого можно, продолжая наращивать отгрузки с трех российских предприятий, ранее получивших доступ на этот рынок, а также открывая новые компании .

Экспорт свинины из Псковской области в Китай:

В январе 2026 года из Псковской области под контролем Россельхознадзора было отправлено 424,9 тонн свиных субпродуктов и мясосырья в Китай и Вьетнам, а также 134,0 тонн свинины в САР Гонконг .

В феврале 2026 года экспорт из региона продолжил расти. С 1 по 23 февраля было отправлено 212 партий животноводческой продукции в количестве 5,6 тыс. тонн, что на 3,5% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. География экспорта расширилась за счет Филиппин .

3.4. Новые рынки: Филиппины — второй по величине в Юго-Восточной Азии

Важнейшим событием конца 2025 года стало открытие для российской свинины рынка Филиппин .

«Это второй после Китая по покупательской способности рынок Юго-Восточной Азии. Страна импортирует примерно 700-750 тыс. т свинины в год. За этот канал сбыта стоит бороться, чему будут посвящены следующие годы» .

В феврале 2026 года уже были зафиксированы первые поставки на Филиппины. Под контролем Россельхознадзора из Псковской области было отправлено 2,8 тыс. тонн свиных субпродуктов в Китай, Вьетнам и на Филиппины, а также 2,8 тыс. тонн свинины в Китай, Вьетнам, САР Гонконг, Финляндию, Азербайджан и Грузию .

3.5. Другие перспективные направления

Среди других перспективных направлений для наращивания экспорта свинины в 2026 году Юрий Ковалев также отметил:

• Казахстан — отгрузки выросли на 65% в 2025 году ;

• Армения — рост на 4% ;

• Финляндия — в феврале 2026 года зафиксированы первые поставки ;

• Азербайджан — также вошел в число новых направлений .

3.6. Роль Россельхознадзора в развитии экспорта

Значительное для отрасли событие 2025 года — дальнейший рост экспорта. Как отмечает Юрий Ковалев, это стало возможным благодаря «планомерной, кропотливой, постоянной работе Минсельхоза, Россельхознадзора и бизнеса» .

Россельхознадзор играет ключевую роль в обеспечении соответствия российской продукции ветеринарно-санитарным требованиям стран-импортеров. Как следует из данных ведомства, в феврале 2026 года государственные инспекторы убедились, что товары полностью соответствуют требованиям и нормам безопасности стран-импортеров, включая Китай, Вьетнам, Филиппины и другие .

Глава 4. Ценовой парадокс: падение при рекордном экспорте

4.1. Текущая ценовая ситуация: минимумы с начала 2025 года

По данным мониторинга NTech, в период с 19 по 25 января 2026 года средняя оптовая цена свиной полутуши второй категории снизилась на 21% по сравнению с предыдущей неделей и составила 155 рублей за 1 кг .

Динамика цен на свинину в январе 2026 года:

Источник: 

Как отмечают аналитики, это минимальные значения с начала 2025 года .

4.2. Причины падения: насыщение рынка и китайский импорт курицы

Эксперты выделяют несколько факторов, приведших к падению цен на свинину:

Внутренние факторы:

1. Насыщение рынка. Как отмечает управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк, замедление темпов роста производства связано с насыщением рынка и достижением предельного уровня потребления у населения .

2. Системный характер снижения. Снижение цен носит системный характер и начало формироваться еще в сентябре 2025 года на фоне изменений в структуре рынка свиноводства .

Внешние факторы:

1. Импорт курицы из Китая. Как пояснил представитель группы «Черкизово», снижение цен связано как с ростом внутреннего производства, так и с увеличением импорта куриного филе из Китая, основные объемы которого пришлись на IV квартал 2025 года . Это временно закрыло потребности мясопереработчиков в сырье и снизило спрос на свинину.

4.3. Цены на грани рентабельности

По словам совладельца крупной свиноводческой компании, цены на рынке свинины приблизились к уровню себестоимости и находятся на грани рентабельности. В отдельных случаях они уже опустились ниже себестоимости .

Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская подтверждает, что по ряду позиций цены уже находятся на «критически низких» для большинства производителей уровнях .

4.4. Как долго продлится ценовое давление?

Юрий Ковалев отмечает, что тенденция начала формироваться еще в сентябре 2025 года . В 2026 году не предполагается значительного роста ВВП, что станет дополнительным вызовом: спрос на свинину уже практически перестал расти .

Однако, как подчеркивает глава НСС, у отрасли не ожидается и больших темпов прироста производства, что должно обеспечить определенный баланс на внутреннем рынке. Поскольку небольшое увеличение предложения все же будет, НСС надеется на рост экспорта .

4.5. Себестоимость: стабилизация после роста

Одной из хороших новостей 2025 года стало то, что в связи с неплохими урожаями в этом сезоне цены на зерно как минимум перестали расти и даже несколько откатились назад . Это позволило предприятиям стабилизировать себестоимость, которая в 2025 году сохранилась на уровне предыдущего года.

Однако в 2024 году себестоимость увеличилась на 30%, и, поскольку в 2024 году не было роста оптовых цен, в 2025 году он был необходим, хотя бы в пределах инфляции, чтобы предприятия могли сохранить свою экономику. «И действительно, в прошедшем году среднегодовые оптовые цены, как и розничные, выросли примерно в пределах инфляции», — сравнивает глава союза .

Глава 5. Инвестиции и модернизация: новые проекты в условиях высокой ставки

5.1. «Мираторг»: сокращение инвестпрограммы, но не остановка

Агропромышленный холдинг «Мираторг», один из крупных инвесторов в развитие российского АПК, в последнее время сократил инвестиционную программу на фоне высокой ставки ЦБ .

«Мы поддерживали высокие темпы инвестирования в предыдущие годы, вложения доходили до 50–60 млрд рублей в год. Сейчас рассматриваем возможность строительства двух свинокомплексов в Брянской области и модернизацию комплекса по убою свиней на Корочанском мясоперерабатывающем предприятии в Белгородской области, который открыли в 2008 году. На это может быть направлено в районе от 15 млрд до 20 млрд рублей», — сообщил в интервью «Интерфаксу» президент «Мираторга» Виктор Линник .

Планы «Мираторга» на 2026–2027 годы:

Источник: 

По словам Линника, в последние два-три года холдинг завершал проекты, которые запустил ранее. «Но время летит быстро, бойню необходимо модернизировать, есть риск остановки производства, если этого не сделать. Эту работу планируем начать в 2026 году и завершить в 2027 году» .

5.2. Влияние событий в приграничных регионах

Часть объектов холдинга находится в приграничных регионах, что создает большие риски. «У нас 43 тысячи человек работает в компании, из них около 26 тысяч — в Белгородской, Курской, Брянской областях. Потери только от разрушения объектов в Судже составили 12 млрд рублей. Соответственно, восстанавливать мы их пока не можем — не все там спокойно и финансирования нет» .

В Брянской области холдинг был вынужден закрыть один из свинокомплексов, который находился в двух километрах от границы. Десятки тысяч животных с нескольких ферм крупного рогатого скота перевезли в другие регионы, фермы закрыли. Всех сотрудников с закрытых объектов трудоустроили приблизительно в тех же районах на других предприятиях холдинга .

В этих условиях холдинг тратит большие средства на защиту работников и объектов. «В прошлом году только на различные системы защиты мы направили около 2 млрд рублей. Но в целом, если считать ущерб с учетом экономических потерь и упущенной выгоды, то сумма получается более 15 млрд рублей» .

5.3. Эффект высокой ключевой ставки

В целом 2025 год для свиноводства сложился неплохо, особенно на фоне всех экономических проблем: прежде всего, высоких кредитных ставок, высокой ключевой ставки и, в связи с этим, дефицита ликвидности . Однако высокая стоимость кредитов сдерживает новые инвестиции и создает дополнительную нагрузку на уже существующие проекты.

Глава 6. Биобезопасность: защита от АЧС как главный приоритет

6.1. Эпизоотическая ситуация и меры контроля

Африканская чума свиней (АЧС) остается главной угрозой для свиноводства во всем мире. В России Россельхознадзор играет ключевую роль в поддержании высокого уровня биологической защиты животноводческих предприятий, строго контролируя эпизоотическую ситуацию и проводя мониторинг состояния здоровья животных .

4 февраля 2026 года представители Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям приняли участие в расширенном заседании общего собрания членов Белгородской ассоциации производителей свинины, которое прошло в Правительстве Белгородской области .

В ходе заседания были рассмотрены меры по недопущению распространения АЧС:

• учет поголовья на фермах;

• снижение численности кабана;

• правильное использование побочных продуктов животноводства, которые также могут стать источником распространения инфекции .

6.2. Взаимодействие власти и бизнеса

Участники совещания отметили, что для сохранения стабильной эпизоотической ситуации в регионе необходимо тесное взаимодействие и органов власти, и хозяйствующих субъектов, и надзорных органов, в частности Россельхознадзора .

Это поможет обеспечить высокий уровень профилактики инфекционных заболеваний и создаст условия для эффективного развития отрасли .

Глава 7. Потребительские тренды: свинина как доступная альтернатива

7.1. Динамика потребления: свинина подорожала меньше других видов мяса

За десять лет потребительские цены на свинину выросли всего на 1/3 при продовольственной инфляции более 90%. За это время цена на мясо птицы увеличилась на 60–69%, на говядину — на 73–83% .

Динамика цен на мясо за 10 лет (2015–2025):

Источник: 

Главная причина такого сдержанного роста цен на свинину — огромные темпы прироста производства в течение 20 лет (в среднем 5–10% в год). В результате свинина стала одним из самых доступных видов мяса .

7.2. Уровень потребления: рекордные показатели

С 2015 по 2024 год общее потребление мяса в России выросло на 16% и достигло 83 кг на человека в год. При этом потребление свинины благодаря ее доступности увеличилось на 34% и превысило 31 кг на человека в год .

Динамика потребления мяса в России (2015–2024):

Источник: 

К 2025 году внутреннее потребление свинины достигло максимальных значений за последние 30 лет .

7.3. Изменение структуры спроса

Как отмечает Юрий Ковалев, к 2025 году все факторы, ранее поглощавшие дополнительные объемы производства, значительно уменьшили свое значение:

• импорта уже почти нет;

• внутреннее потребление свинины выросло до максимальных значений;

• экспорт вырос почти до 6–7% от внутреннего производства и дальше такими темпами он уже увеличиваться не может .

«В 2026-м не предполагается значительного роста ВВП, и это для нас тоже будет достаточно большим вызовом: спрос на свинину уже практически перестал расти в этом году» .

Глава 8. Прогнозы и перспективы до 2030 года

8.1. Количественные ориентиры

По прогнозам Национального союза свиноводов, в ближайшие годы производство свинины в России будет расти на 1–3% в год. Это позволит сохранить баланс на внутреннем рынке и продолжать наращивать экспорт.

Прогноз производства свинины до 2030 года, млн тонн:

Оценка на основе экспертных данных

8.2. Экспортные перспективы

Китай: задача — выйти на 8–10% китайского импортного рынка (сейчас 3%) . Для этого необходимо продолжать наращивать отгрузки с трех уже аккредитованных предприятий и открывать новые компании.

Филиппины: страна импортирует 700–750 тыс. тонн свинины в год. Потенциал отгрузок оценивается высоко .

Другие направления: Вьетнам, Казахстан, Армения, Финляндия, Азербайджан, Грузия.

8.3. Ключевые риски и вызовы

Риск перенасыщения рынка. Как отмечает Юрий Ковалев, уже в 2019 году был определен главный риск для подотрасли — риск перенасыщения рынка свинины с обрушением цен. Он актуален и сейчас, поэтому необходимо управлять такими факторами, как темпы прироста производства, рост потребления, снижение импорта и наращивание экспорта .

Ценовое давление. Цены на свинину уже находятся на грани рентабельности, а в отдельных случаях опустились ниже себестоимости .

Эпизоотические риски. АЧС остается главной угрозой, требующей постоянного контроля и профилактики .

Геополитические риски. Ситуация в приграничных регионах создает дополнительные риски для производителей .

Высокая ключевая ставка. Ограничивает доступность кредитов и увеличивает стоимость обслуживания долга.

8.4. Что говорят мировые эксперты

Американский аналитик Джим Лонг, комментируя перспективы мирового свиноводства, отмечает, что 2026 год дает основания для оптимизма, хотя список возможных проблем остается длинным: болезни, цены на живок, стоимость сырья, рабочей силы, оборудования и строительства, благополучие животных, спрос на свинину, доступность экспортных рынков, тарифы .

По его мнению, крупный производитель свинины справедливо сказал о свиноводстве: «Женщины и дети погибли, остались только воины». Мы воплощение социального дарвинизма .

8.5. Стратегические рекомендации

Для производителей:

1. Соблюдать биобезопасность. Эффективная защита от АЧС — залог стабильности.

2. Оптимизировать себестоимость. Использование современных технологий кормления и содержания.

3. Диверсифицировать каналы сбыта. Выход на экспортные рынки снижает зависимость от внутренней конъюнктуры.

4. Участвовать в программах господдержки. Льготные кредиты, страхование, субсидии.

Для переработчиков:

1. Развивать глубокую переработку. Продукция с высокой добавленной стоимостью менее чувствительна к колебаниям цен на сырье.

2. Расширять экспо