Введение: год рекордов и противоречий

2026 год стал для российской масложировой отрасли периодом беспрецедентных достижений и одновременно глубочайших структурных проблем. С одной стороны, отрасль демонстрирует впечатляющие показатели: валовой сбор масличных культур впервые превысил 33 млн тонн, производство растительных масел приблизилось к 10 млн тонн, а Россия укрепила лидерство на мировом рынке подсолнечного масла с долей более 40% . С другой стороны, рентабельность переработчиков катастрофически упала, маржинальность бизнеса оказалась под давлением, а накопленные за предыдущие годы резервы были практически полностью исчерпаны .

Парадокс ситуации заключается в том, что рекордный ввод новых перерабатывающих мощностей (рост до 36 млн тонн суммарных мощностей) обернулся ожесточенной конкуренцией за сырье при одновременном падении мировых цен на масло и росте себестоимости производства . Добавили проблем и фискальные механизмы: рост экспортных пошлин, увеличение налоговой нагрузки, а также грядущее повышение экологического сбора на упаковку, которое увеличит отраслевые издержки на 7,1 млрд рублей .

При этом на горизонте открываются новые возможности: структурный сдвиг в экспорте в пользу продуктов переработки сои и рапса, взрывной рост интереса к льну, а также амбициозная цель увеличить экспорт масложировой продукции до $10 млрд к 2030 году .

Данный материал представляет собой комплексный анализ ключевых факторов, определяющих развитие масложировой отрасли в 2026 году: сырьевая база и рекордные урожаи, кризис переработки, налоговая нагрузка и экосбор, экспортная стратегия и перспективные культуры, а также структурные вызовы и пути адаптации.

Глава 1. Сырьевая база: рекорды и структурные изменения

1.1. Общий валовой сбор: исторический максимум

В 2025 году российский рынок масличных культур достиг исторического рубежа: совокупный валовой сбор подсолнечника, сои, рапса и масличного льна впервые превысил 33 млн тонн . Уровень самообеспеченности России по ключевым масличным культурам значительно превышает внутренние потребности, что подтверждает статус страны как одного из центров глобального производства растительных масел .

Динамика самообеспеченности по ключевым масличным культурам :

• Подсолнечник (в пересчёте на масло) – 278%

• Соевые бобы – 122%

• Рапс – 136%

• Масличный лён – культура с преимущественно экспортной ориентацией

1.2. Подсолнечник: основа отрасли

Посевные площади подсолнечника в 2025 году составили 11,1 млн гектаров, что на 12,8% выше уровня прошлого года. Валовой сбор достиг 17 млн тонн, урожайность – 16,6 ц/га . Подсолнечник остаётся базовой культурой с устойчивым доходным потенциалом и ключевым элементом севооборота.

На фоне умеренного сокращения мирового предложения Россия сохраняет объёмы производства и усиливает конкурентные позиции на экспортных рынках. В сезоне 2025/26 производство подсолнечного масла в России может превысить 8 млн тонн, а общий выпуск растительных масел – достичь 10,8 млн тонн . В 2026 году валовой сбор подсолнечника прогнозируется на уровне около 17 млн тонн, при этом основным источником роста станет увеличение глубины переработки.

1.3. Соя: качественный рывок

Посевные площади сои в 2025 году достигли 4,8 млн га, увеличившись на 9,9%. Валовой сбор составил 9 млн тонн, что на 26,9% выше уровня 2024 года. Урожайность выросла до 20,2 ц/га, показав прирост более чем на 20% .

Соя перестала быть нишевой культурой и стала системным элементом кормовой и масложировой безопасности страны. Рост урожайности отражает эффект применения современных агротехнологий, качественного семенного материала и управляемой интенсификации. Россия впервые за многие годы полностью закрыла внутренние потребности за счет собственного производства сои, отказавшись от импорта бобов и продуктов переработки. Более того, отечественный соевый шрот пошел на экспорт .

В 2026 году производство сои в России может составить порядка 9 млн тонн, а дальнейшее развитие сегмента будет связано прежде всего с расширением перерабатывающих мощностей .

1.4. Рапс: устойчивый рост

Посевные площади рапса в 2025 году составили 3 млн га, что на 8,2% выше уровня прошлого года. Валовой сбор достиг 5,6 млн тонн, увеличившись на 19,6%, урожайность выросла до 19,3 ц/га . Рапс демонстрирует устойчивую позитивную динамику и формирует достаточный объём предложения для стабильной работы переработчиков и расширения экспортных поставок.

Хорошую маржинальность рапса обеспечили внешние факторы: ограничения на поставки из Канады в Китай подстегнули спрос на российское сырьё . В 2026 году валовой сбор рапса прогнозируется на уровне около 5,6 млн тонн.

1.5. Лён: новая культура-драйвер

В 2025 году масложировая отрасль сделала ставку еще на одну культуру — лён. Объемы его переработки выросли до 300 тыс. тонн, чему способствовало введение экспортной пошлины в 10% .

Лён является прямым конкурентом рапса, поскольку требует одних и тех же мощностей. Сейчас рапс защищен пошлиной в 30%, и отрасль надеется на аналогичные условия для льна. При благоприятном сценарии, по оценкам экспертов, переработка льна может достигнуть 900 тыс. тонн .

Отдельным перспективным продуктом эксперты называют льняное масло, спрос на которое растет на мировых рынках .

1.6. Региональная карта: концентрация эффективности

Анализ ТОП-10 регионов по валовому сбору показывает формирование «многофункциональных» центров масличного производства :

• Алтайский край собрал 2,1 млн тонн и занял первое место по рапсу, третье – по сое и подсолнечнику.

• Воронежская область с объёмом 1,6 млн тонн вошла в число лидеров по сое и подсолнечнику.

• Тамбовская область с результатом 1,4 млн тонн показала высокие позиции по сое и подсолнечнику.

• Саратовская и Оренбургская области суммарно собрали 4,1 млн тонн подсолнечника, превысив объёмы четырёх макрорегионов (СФО, СКФО, УФО и ДФО) вместе взятых.

При этом высокая эффективность возможна и при специализации на одной культуре: пример Саратовской области подтверждает, что и диверсификация, и монокультурная модель могут быть экономически успешными. Итоговый выбор будет определяться экономикой производства и рыночной конъюнктурой .

Глава 2. Переработка: кризис рентабельности и конкуренция за сырьё

2.1. Рекордный ввод мощностей

Прошлогодний рекордный ввод мощностей обернулся для переработчиков ожесточенной борьбой за сырьё. Суммарные мощности по переработке масличных в стране увеличились на 3 млн тонн, достигнув отметки в 36 млн тонн, что автоматически ужесточило конкуренцию на рынке .

Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев констатирует: «Вся переработка масличных сегодня вынуждена работать в условиях жесткой конкуренции, ориентируясь исключительно на ту маржу, которая еще остается в отрасли» .

2.2. Факторы падения рентабельности

За прошлый год отрасль фактически исчерпала все накопленные ранее резервы. Внешние рынки преподнесли неприятный сюрприз: цены на подсолнечное масло рухнули в начале 2025 года, в то время как стоимость сырья, напротив, поползла вверх к концу 2024-го. Ситуацию усугубило укрепление рубля в марте, и в итоге отрасль получила существенное снижение маржи переработки подсолнечника .

Добавили проблем и фискальные механизмы — выросла вывозная пошлина на масло. Предварительный размер экспортной пошлины на подсолнечное масло в марте 2026 года может составить 9440 руб. за тонну .

2.3. Сырьевая база подсолнечника: неурожай усугубляет ситуацию

Ситуацию усугубил и неурожай главной культуры. Несмотря на рекордные сборы по ряду других позиций, валовой сбор подсолнечника оказался ниже прогнозов, что серьезно ударило по сырьевой базе. Потенциала для дальнейшего повышения цен на подсолнечник уже нет, так как рентабельность переработчиков существенно просела .

2.4. Соя и рапс как спасательный круг

Единственными культурами, которые помогли отрасли удержаться на плаву, стали соя и рапс. Эти культуры стали новыми драйверами роста российского масложирового комплекса по итогам года .

Маржа на сое и рапсе была относительно хорошей, но за счет подсолнечника она практически вся была съедена .

Глава 3. Налоговая нагрузка и регуляторные изменения 2026 года

3.1. Рост экологического сбора: удар по себестоимости

Ключевым событием для отрасли стало предложение Минприроды увеличить экологический сбор на большинство товаров, включая различные виды упаковок, в 2026 году более чем в четыре раза — от 6,7 тыс. до 89,2 тыс. руб. в зависимости от типа .

В качестве альтернативы бизнес может организовать утилизацию отходов (самостоятельно или с помощью сертифицированных переработчиков). Однако для большинства компаний это потребует дополнительных инвестиций.

Расчеты Масложирового союза :

• Для подсолнечного масла экосбор повысит себестоимость примерно на 1,4%, что для социально значимого товара является существенным.

• Совокупная отраслевая нагрузка на все виды масложировой продукции вырастет в разы — с 2 млрд руб. до 9,1 млрд руб. уже в 2026 году, что на 7,1 млрд руб. больше планируемых расходов.

• В дальнейшем нагрузка будет только увеличиваться.

Помимо подсолнечного масла, следует учитывать и такую масложировую продукцию как майонезы, майонезные соусы, кетчупы и соусы томатные, горчицу, соусы и кремы на растительных маслах. По всем этим категориям рост издержек будет аналогичным .

В Масложировом союзе считают, что внеплановое повышение ставок экологического сбора даст «дополнительный импульс к росту себестоимости продукции» из-за увеличения затрат на упаковочные материалы .

3.2. Налоговые изменения для малого бизнеса

С 2026 года у пользователей упрощенной и патентной систем налогообложения (УСН и ПСН) возникает обязанность платить НДС при доходах от 20 млн руб. в год (против прежних 60 млн руб.). В дальнейшем порог снизится еще — до 15 млн руб. с 2027 года и до 10 млн руб. с 2028-го .

Бизнес может выбрать: платить полную ставку НДС 22% с оформлением вычетов по налогу или льготную — 5–7%, но без вычетов .

Изменились и правила предоставления льгот по страховым взносам. Если ранее все субъекты МСП могли применять пониженные тарифы, то с 2026 года введена градация :

• 7,6% для высокопроизводительных обрабатывающих отраслей

• 15% для 54 определенных правительством секторов (включая производство пищевых продуктов)

• полная ставка 30% — для остальных

Для того чтобы применять пониженные тарифы, у предприятий «льготный» вид деятельности должен быть указан в ЕГРЮЛ в качестве основного и обеспечивать не менее 70% доходов.

Минфин предложил ряд послаблений, включая смягчение 70-процентного условия для обрабатывающих производств и возможность суммировать доходы от основных и дополнительных видов деятельности для остальных «льготных» сфер .

3.3. Экспортные пошлины

Экспортная пошлина остается важным инструментом регулирования рынка. Предварительный размер экспортной пошлины на подсолнечное масло в марте 2026 года может составить 9440 руб. за тонну. Пошлина на подсолнечный шрот, вероятно, сохранится на нулевом уровне .

По рапсу действует пошлина 30%, что стимулирует глубокую переработку внутри страны. Квота на экспорт рапса в 2025 году была снижена до символических 30 тыс. тонн .

По льну введена пошлина 10%, и отрасль рассчитывает на её сохранение и возможное ужесточение защитных мер для стимулирования переработки .

Глава 4. Экспорт: глобальное лидерство и структурная перестройка

4.1. Позиции России на мировом рынке

Россия занимает первое место в мире по экспорту подсолнечного масла, обеспечивая 36% глобального рынка в прошлом сезоне. В текущем сезоне доля может превысить 40% .

Ключевые позиции России на мировом рынке :

• Подсолнечное масло – 1-е место в мире (36-40% мирового рынка)

• Рапсовое масло – 2-е место в мире (22% мирового рынка)

• Подсолнечный шрот – около 25% мировых продаж

4.2. Основные импортеры

Крупнейшими импортерами российского подсолнечного масла являются :

• Индия (55% импорта)

• Китай (78%)

• Египет (42%)

• Иран (92%)

• Турция (68%)

Турция остается одним из крупнейших покупателей российского подсолнечного масла, активно реэкспортируя его на рынки Ближнего Востока и Африки. В сезоне 2025/26 Турция произведет 925 тыс. тонн подсолнечного масла и импортирует еще 1,05 млн тонн .

4.3. Динамика экспорта

Оценка экспорта растительных масел за первые 4 месяца сезона 2025/2026 составила 2,28 млн тонн, что на 14% ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого сезона . Это снижение отражает как общую ценовую конъюнктуру, так и проблемы с логистикой и сырьевой базой.

В то же время доля России в китайском импорте рапсового масла выросла с 2% до 59% за 2017–2025 годы .

4.4. Структурный сдвиг в экспорте

В масложировой отрасли ожидается структурный сдвиг: при сохранении высоких объемов экспорта подсолнечного масла будет расти доля продуктов переработки сои и рапса .

Прогноз экспорта к 2029/30 году :

• Соевое масло и шрот – 1,2 млн тонн и 1,6 млн тонн соответственно

• Рапсовое масло и шрот – 2,2 млн тонн и 1,3 млн тонн соответственно

4.5. Бутилированное масло как направление диверсификации

Важным направлением диверсификации экспортного портфеля становится бутилированное масло. По данным ГК «Юг Руси», его экспорт в сезоне 2024/25 составил почти 500 тыс. тонн, при этом значительный потенциал сохраняется на рынках Ближнего Востока и дальнего зарубежья .

Эксперты подчеркивают необходимость скоординированных маркетинговых программ для продвижения брендированной продукции, а также адаптации продукта под локальные предпочтения — от вкуса и запаха до формата упаковки .

4.6. Стратегическая цель до 2030 года

По оценке коммерческого директора группы «Сигма» Вячеслава Китайчика, к 2030 году экспорт масложировой продукции России может достигнуть $10 млрд при условии развития логистики и расширения маршрутов поставок .

Для достижения этой цели необходимы :

• Развитие логистической инфраструктуры

• Расширение маршрутов поставок

• Маркетинговые стратегии на ключевых рынках

• Создание и продвижение брендированной продукции

• Адаптация к требованиям стран-импортеров (технические регламенты, Кодекс Алиментариус, национальные стандарты)

Глава 5. Потребительский рынок и переработка

5.1. Производство растительных масел

По оценкам экспертов, в сезоне 2025/26 производство подсолнечного масла в России может превысить 8 млн тонн, а общий выпуск растительных масел – достичь 10,8 млн тонн .

5.2. Динамика цен на маргарин

Стоимость маргарина за год выросла на 15%. При этом исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев отмечает, что ни себестоимость, ни цена фасованной продукции для полки у производителей маргарина за год не поменялась. Отпускные цены на его промышленные категории снизились в итоге на 15–20% . Это говорит о разнонаправленной динамике в разных сегментах рынка.

5.3. Новый ГОСТ на амарантовое масло

В России вступил в силу ГОСТ на амарантовое масло. Документ определяет три сорта масла — премиум, высший и первый . Это создает нормативную базу для развития нового сегмента рынка.

5.4. Региональные инвестиционные проекты

Примером региональной инвестиционной активности является проект в Чувашии, где молочный завод «Цивильский» будет перепрофилирован в масложировой комбинат. Инвестор — компания «Новый регион» — планирует запустить производство до конца 2026 года .

Параметры проекта :

• Инвестиции в старт проекта — 70–100 млн рублей

• Первый этап — линия по производству растительного масла мощностью 30 тонн в сутки (с последующим увеличением до 50 тонн)

• Рабочие места — до 20 на первом этапе

• Государственная поддержка — субсидия 30% на приобретение технологического оборудования

Глава 6. Вызовы и риски отрасли

6.1. Падение маржинальности

Ключевым вызовом 2026 года остается критическое падение рентабельности переработки. Отрасль исчерпала накопленные резервы, а ценовая конъюнктура на мировых рынках остается неблагоприятной .

6.2. Рост налоговой нагрузки

Рост экосбора на 7,1 млрд рублей, увеличение экспортных пошлин, повышение НДС и усложнение налогового администрирования для малого бизнеса создают беспрецедентное давление на издержки .

6.3. Конкуренция за сырье

Рекордный ввод мощностей (36 млн тонн) при ограниченном урожае подсолнечника привел к ожесточенной конкуренции переработчиков за сырье, что дополнительно давит на маржинальность .

6.4. Логистические ограничения

Развитие экспорта упирается в логистические возможности. Приоритизация грузов на железной дороге, расширение маршрутов поставок и развитие портовой инфраструктуры остаются критическими факторами .

6.5. Международная конкуренция

Украина постепенно восстанавливает перерабатывающие мощности после прицельных обстрелов . Казахстан разработал Дорожную карту развития экспорта масложировой продукции на 2026–2028 годы и ставит цель войти в топ-3 мировых экспортеров подсолнечного масла . Это создает дополнительное конкурентное давление.

Глава 7. Перспективы и прогнозы

7.1. Краткосрочный прогноз (2026 год)

По прогнозам экспертов, 2026 год будет характеризоваться:

• Валовым сбором масличных около 34 млн тонн 

• Производством растительных масел на уровне 10,8 млн тонн 

• Сохранением давления на маржинальность переработки

• Ростом издержек из-за повышения экосбора на 7,1 млрд рублей 

• Дальнейшим ростом переработки сои и рапса

• Развитием переработки льна (потенциально до 900 тыс. тонн) 

7.2. Среднесрочные перспективы до 2030 года

Эксперты выделяют несколько точек роста для дальнейшего развития отрасли:

Экспортная экспансия: Цель – $10 млрд экспорта масложировой продукции к 2030 году .

Глубокая переработка: Переход от экспорта сырья к поставкам продуктов переработки сои и рапса, а также бутилированного масла .

Новые культуры: Развитие переработки льна как перспективного направления .

Новые рынки: Расширение географии поставок в Азии, Африке и на Ближнем Востоке .

Технологическая модернизация: Ввод новых мощностей и повышение эффективности производства.

7.3. Прогноз производства масличных к 2030 году

По оценкам экспертов, производство масличных культур в России может вырасти с 28,6 млн тонн в 2024/25 до 38,1 млн тонн к 2029/30 .

Глава 8. Налоговый календарь для предприятий масложировой отрасли на 2026 год

Заключение: время структурных решений

2026 год становится для российской масложировой отрасли периодом глубоких структурных преобразований. Рекордные урожаи масличных, масштабные инвестиции в перерабатывающие мощности и лидерство на глобальном рынке сочетаются с падением рентабельности, ростом налоговой нагрузки и ожесточенной конкуренцией за сырьё.

Ключевыми выводами анализа становятся:

1. Сырьевая база — рекордные 33+ млн тонн масличных, самообеспеченность 278% по подсолнечнику и 122% по сое создают прочную основу для отрасли .

2. Кризис переработки — рост мощностей до 36 млн тонн при падении цен на масло и росте стоимости сырья привел к исчерпанию резервов и падению маржинальности .

3. Налоговая нагрузка — рост экосбора на 7,1 млрд руб., экспортные пошлины и усложнение налогового администрирования создают давление на издержки .

4. Экспортный потенциал — лидерство на мировом рынке (40% подсолнечного масла), структурный сдвиг в пользу переработки сои и рапса, цель $10 млрд к 2030 году .

5. Новые культуры — лён становится драйвером роста с потенциалом переработки до 900 тыс. тонн .

6. Региональное развитие — формирование многофункциональных центров производства в Алтайском крае, Воронежской, Тамбовской областях .

Успех в новых условиях будет определяться способностью адаптироваться: переходить от сырьевой модели к производству продуктов с высокой добавленной стоимостью (бутилированное масло, шроты), осваивать новые экспортные рынки, оптимизировать издержки и выстраивать эффективные системы маркетинга и логистики.

Отрасль вступает в новую реальность, где прежние подходы перестают работать, а на смену им приходят более гибкие, технологичные и адаптивные стратегии, ориентированные на глубокую переработку, качество продукции и экспортный потенциал. Как отмечают эксперты, Россия не только сохраняет лидерство в традиционных сегментах, но и формирует новые точки роста, способные обеспечить устойчивое развитие масложирового комплекса на долгосрочную перспективу.