Введение: год контрастов

2026 год стал для российского рынка подсолнечника и подсолнечного масла периодом острейших противоречий. С одной стороны, отрасль демонстрирует впечатляющие производственные показатели: валовой сбор подсолнечника в 2025 году составил 17 млн тонн, что на 0,6% выше уровня предыдущего года . Россия уверенно удерживает первое место в мире по экспорту подсолнечного масла, контролируя 36–40% мирового рынка . С другой стороны, переработчики масличных столкнулись с беспрецедентным кризисом рентабельности, вызванным ростом мощностей, падением цен на готовую продукцию и ужесточением конкуренции за сырье.

Парадокс ситуации заключается в том, что при рекордных сборах и лидерстве на мировом рынке маржинальность переработки подсолнечника существенно снизилась. Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев констатирует: «Вся переработка вынуждена работать в условиях жесткой конкуренции, ориентируясь на ту маржу, которая сегодня есть в отрасли. При этом потенциала для повышения цен на подсолнечник нет, с учетом того, что маржа у переработчиков существенно снизилась» .

Данный материал представляет собой комплексный анализ рынка подсолнечника и подсолнечного масла в 2026 году: рекордный урожай и структурные изменения в производстве, кризис переработки на фоне роста мощностей, ценовая динамика и экспортные пошлины, новые рынки сбыта и перспективы развития отрасли до 2030 года.

Глава 1. Производство подсолнечника: рекорды и структурные изменения

1.1. Итоги 2025 года: третий рекорд подряд

По данным RUSEED, валовой сбор подсолнечника в 2025 году составил 17 млн тонн, что на 0,6% выше уровня 2024 года . Это третий рекордный урожай подряд, подтверждающий устойчивый тренд на расширение посевных площадей под масличными культурами. Однако за этой положительной динамикой скрываются тревожные сигналы: урожайность подсолнечника снизилась на 5,4% по сравнению с предыдущим годом .

Ключевые показатели 2025 года:

Источники: , 

Парадокс урожайности: несмотря на снижение урожайности на 5,4%, валовой сбор вырос за счет расширения посевных площадей. Это отражает общую тенденцию перетока земель с зерновых на масличные культуры, которая усилилась в последние годы.

1.2. Причины роста посевных площадей

Аграрии активно замещают зерновые масличными культурами по нескольким причинам:

1. Более высокая маржинальность. Даже при текущем уровне цен подсолнечник остается более рентабельной культурой, чем пшеница.

2. Растущий внутренний спрос. Развитие масложировой отрасли создает устойчивый спрос на сырье.

3. Экспортный потенциал. Россия является нетто-экспортером подсолнечного масла, и этот статус стимулирует производителей.

1.3. Региональная структура производства

Основные регионы-производители подсолнечника в России (по данным за 2025 год):

1.4. Запасы подсолнечника: фактор давления на цены

На конец 2025 года запасы семян подсолнечника в сельскохозяйственных организациях оказались на 15,5% выше, чем годом ранее . Это создает дополнительное давление на цены и ограничивает возможности для их роста в начале 2026 года. Высокий уровень запасов объясняется несколькими факторами:

• задержками с реализацией из-за неопределенности на внешних рынках;

• ожиданиями производителей более высоких цен;

• логистическими сложностями.

Глава 2. Переработка подсолнечника: кризис на фоне роста мощностей

2.1. Рекордный ввод мощностей

В 2025 году суммарные мощности по переработке масличных в России увеличились на 3 млн тонн и достигли 36 млн тонн . Это создало беспрецедентную конкуренцию за сырье, которая усилилась на фоне стагнации производства подсолнечника.

Динамика мощностей по переработке масличных:

Источник: 

2.2. Кризис рентабельности переработки

Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев так характеризует ситуацию в отрасли: «За прошлый год отрасль „съела“ фактически всю накопленную подушку безопасности» . Кризис рентабельности вызван сочетанием нескольких факторов:

Внешние факторы:

• Падение мировых цен на подсолнечное масло в начале 2025 года

• Укрепление рубля в марте 2025 года, снизившее экспортную выручку

• Рост экспортных пошлин на масло

Внутренние факторы:

• Высокие цены на сырье (подсолнечник) в конце 2024 года

• Жесткая конкуренция переработчиков за сырье

• Снижение валового сбора подсолнечника относительно ожиданий

«Ситуация усугубилась укреплением рубля в марте, и в итоге мы получили существенное снижение маржи переработки подсолнечника», — напоминает Мальцев .

2.3. Конкуренция за сырье: кто выигрывает, кто проигрывает

Рост мощностей переработки при стагнации производства подсолнечника привел к ожесточенной борьбе за сырье. «Вся переработка вынуждена работать в условиях жесткой конкуренции, ориентируясь на ту маржу, которая сегодня есть в отрасли. При этом потенциала для повышения цен на подсолнечник нет, с учетом того, что маржа у переработчиков существенно снизилась», — подчеркивает Мальцев .

Кто оказался в выигрыше:

• Переработчики, имеющие доступ к дешевому сырью (вертикально интегрированные холдинги)

• Производители, диверсифицировавшие ассортимент (рапс, соя, лен)

Кто оказался в проигрыше:

• Независимые переработчики без собственной сырьевой базы

• Предприятия, ориентированные исключительно на подсолнечник

Глава 3. Ценовая динамика: от роста к стабилизации

3.1. Цены на подсолнечник в 2025-2026 годах

Динамика цен на подсолнечник в последние годы демонстрирует высокую волатильность. По данным RUSEED, за год (январь 2025 — январь 2026) цена на подсолнечник выросла с 34 000 до 38 141 руб./т . Однако к концу 2025 года цены начали снижаться под влиянием увеличившегося предложения.

Прогноз цен на подсолнечник в феврале 2026 года:

Источник: 

Историческая динамика: за последние 3 года в феврале цена на подсолнечник поднималась в 67% случаев со средним ростом 0,9%, понижалась в 33% случаев со средним снижением -0,2% .

3.2. Факторы, влияющие на ценообразование

Факторы, сдерживающие рост цен:

1. Рекордные запасы. На конец 2025 года запасы подсолнечника в СХО были на 15,5% выше годом ранее .

2. Рост экспортной пошлины на масло. С февраля 2026 года пошлина выросла до 9 495 руб./т , что снижает волатильность и сдерживает рост цен на семечку.

3. Снижение мировых цен. Ожидается, что к лету 2026 года цены на подсолнечное масло могут снизиться на 5-10% .

Факторы, поддерживающие цены:

1. Устойчивый спрос переработчиков. Рост мощностей переработки формирует стабильный спрос на сырье.

2. Сокращение предложения. Несмотря на рекордный урожай, темпы его роста отстают от темпов роста перерабатывающих мощностей.

3.3. Цены на подсолнечное масло: мировая и российская динамика

По данным аналитического агентства OleoScope, экспорт подсолнечного масла в январе–октябре 2025 года снизился на 29%, до 3,45 млн тонн . Это отражает как сокращение спроса на внешних рынках, так и изменение экспортной политики.

Динамика экспортных цен:

Управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов прогнозирует снижение котировок к лету 2026 года на 5-10% . Директор практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Екатерина Михалева ожидает снижения на 5% .

Глава 4. Экспортная политика: пошлины и новые рынки

4.1. Динамика экспортных пошлин на подсолнечное масло

В 2026 году механизм экспортных пошлин продолжает оказывать существенное влияние на рынок. В марте 2026 года экспортная пошлина на подсолнечное масло выросла до 9 687 руб./т, что на 2,0% выше февральского показателя (9 495 руб./т) .

Динамика экспортных пошлин:

Источники: , 

Прогноз на апрель-май 2026 года: согласно прогнозу аналитического центра RUSEED, экспортная пошлина на подсолнечное масло сохранится в диапазоне 9–10,5 тыс. руб./т. Резкого снижения в ближайшие месяцы не ожидается. До поступления нового урожая ставка, по всей видимости, останется на текущем уровне .

4.2. Россия — лидер мирового экспорта

Россия занимает первое место в мире по поставкам подсолнечного масла. В прошлом сезоне доля российской продукции составила 36%, в текущем сезоне может превысить 40% от мирового объема экспорта .

Доля России в импорте ключевых стран-покупателей:

Источник: 

4.3. Новые рынки сбыта

Африка — главный перспективный рынок

Руководитель федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин видит огромный потенциал в Африке: «Подсолнечное масло активно импортируется странами Северной Африки. При этом Африка южнее Сахары, за исключением ЮАР, практически не потребляет подсолнечное масло, закупая пальмовое» .

Африка ежегодно импортирует более 5 млн т пальмового масла. При замещении 15% этого объема РФ может увеличить экспорт на 800 тыс. т .

Другие перспективные направления:

По оценкам «Агроэкспорта», для подсолнечного масла перспективными являются также рынки:

• Марокко

• Израиль

• Египет

• Таиланд

4.4. Экспорт шротов: новые возможности

География экспорта российских шротов претерпевает кардинальные изменения. «Доля поставок в Европейский союз сократилась до 4%. При этом значительно выросла доля Турции (до 33%) и Китая (до 22%)», — отмечает Ильюшин .

Потенциал экспорта шротов:

Потенциально экспорт шротов можно увеличить до 1 млн т .

Глава 5. Смежные культуры: соя, рапс и лен как новые драйверы

5.1. Соя: рекордный урожай и импортозамещение

2025 год стал переломным для соевого рынка России. Валовой сбор сои достиг исторического максимума — 9 млн тонн, что на 27% выше уровня предыдущего года. Урожайность выросла на 21% — до 20,2 ц/га .

Ключевое достижение: Россия впервые полностью отказалась от импорта соевых бобов и продуктов их переработки, полностью обеспечив внутренний рынок собственным производством. Более того, отечественный соевый шрот пошел на экспорт .

Ценовая динамика сои:

Источник: 

Запасы сои в СХО на конец 2025 года были на 23% выше годом ранее , что создает давление на цены.

5.2. Рапс: рекордный урожай и экспортный бум

Рапс также продемонстрировал рекордные показатели: валовой сбор составил 5,6 млн тонн, что на 20% выше уровня 2024 года. Урожайность выросла на 10% .

Экспортные успехи: Россия занимает второе место в мире по экспорту рапсового масла с долей 22%. «За последние годы мы были вынуждены полностью перенаправить экспортные потоки. В результате почти 90% экспорта рапсового масла приходится на Китай», — отмечает Ильюшин .

Ценовая динамика рапса:

Источник: 

5.3. Лен: новая культура-драйвер

В 2025 году существенно вырос объем переработки льна: благодаря введенной вывозной пошлине в размере 10%, он составил около 300 тыс. т. Масложировой союз рассчитывает на дальнейшее увеличение защитной пошлины и объема переработки этой масличной, который может достичь 900 тыс. т .

«Лен в плане переработки является прямым конкурентом рапса — эти две культуры можно перерабатывать на одних и тех же мощностях. Рапс защищен пошлиной в 30%. И лен, по нашим оценкам, должен иметь примерно такой же уровень защиты, чтобы переработка местного сырья была сосредоточена на внутреннем рынке», — подчеркивает Михаил Мальцев .

Перспективы экспорта льняного масла: Объем экспорта льняного масла в 2026 году может составить 120 тыс. т на сумму 120 млн долл. Перспективными рынками для этих поставок являются Китай и страны Южной Америки, в частности, Чили .

Глава 6. Мировой рынок: глобальный контекст и конкуренция

6.1. Мировые цены на растительные масла

Индекс цен ФАО на растительные масла вырос до 169,4 пункта (+0,9%), что стало максимальным значением с июля 2022 года. Рост обеспечили подорожание пальмового, рапсового, соевого и подсолнечного масел .

6.2. Причины высоких цен в 2025 году

Осенью 2024 года мировой рынок подсолнечного масла столкнулся с беспрецедентным ростом цен. По данным агентства OilWorld (Германия), стоимость продукта достигла максимумов за последние три года .

Ключевые причины:

• несоответствие прогнозов по урожаю;

• низкая активность фермеров на рынке;

• сокращение складских запасов в основных странах-производителях;

• значительное снижение объемов переработки в Причерноморском регионе и ЕС.

В результате подсолнечное масло торговалось с рекордной премией в $220-240 за тонну по сравнению с соевым, рапсовым и пальмовым маслами .

6.3. Прогноз на 2026 год

По прогнозам OilWorld, в последнем квартале 2025 года глобальные объемы переработки подсолнечника сократятся на 0,5–0,8 млн тонн в годовом исчислении. Рост возобновится лишь в 2026 году на фоне активных продаж фермеров и наращивания производства с экспортом из Аргентины. Ожидается, что это увеличит мировой экспорт на 1,4 млн тонн .

Мировые запасы подсолнечного масла, по прогнозам, также будут увеличиваться в ближайшие месяцы, но останутся ниже средних показателей, что будет сдерживать увеличение глобального потребления .

Глава 7. Прогнозы и перспективы до конца 2026 года

7.1. Краткосрочный прогноз (весна-лето 2026)

Цены на подсолнечник: ожидается боковая динамика или умеренный рост в пределах сезонных колебаний, без ярко выраженных ценовых скачков. Ожидаемый диапазон — 34 000–35 000 руб./т .

Экспортная пошлина: сохранится в диапазоне 9–10,5 тыс. руб./т до поступления нового урожая .

Цены на подсолнечное масло: прогнозируется снижение на 5-10% к лету 2026 года .

7.2. Факторы, которые будут определять рынок

Погодные условия. Ход посевной кампании и весенние климатические условия повлияют на формирование ожиданий по урожаю .

Динамика мировых цен. Рост цен на нефть стимулирует спрос на биодизель, что, в свою очередь, поддерживает стоимость растительных масел .

Геополитическая ситуация. События на Ближнем Востоке усиливают неопределенность на сырьевых рынках .

Курс рубля. Ослабление национальной валюты сделает экспорт более выгодным.

7.3. Долгосрочные риски и возможности

Возможности:

• Расширение экспорта на рынки Африки (потенциал замещения пальмового масла) 

• Развитие экспорта льняного масла

• Углубление переработки и производство продукции с высокой добавленной стоимостью

Риски:

• Продолжающаяся конкуренция за сырье на фоне роста мощностей переработки

• Давление на маржинальность из-за экспортных пошлин

• Волатильность мировых цен

• Риски снижения спроса со стороны ключевых импортеров (Индия, Китай, Турция)

Глава 8. Практические рекомендации для участников рынка

8.1. Для производителей подсолнечника

1. Оптимизировать структуру севооборота. Учитывая рост мощностей переработки и стабильный спрос, подсолнечник остается привлекательной культурой, но важно соблюдать севооборот для сохранения плодородия почв.

2. Использовать механизмы страхования. В условиях высокой волатильности цен страхование урожая и ценовых рисков становится критически важным.

3. Заключать долгосрочные контракты. Фиксация цены на длительный срок позволяет минимизировать риски, связанные с колебаниями рынка.

4. Диверсифицировать сбыт. Рассматривать возможность продажи не только семечки, но и продуктов переработки (при наличии соответствующих мощностей).

8.2. Для переработчиков

1. Диверсифицировать сырьевую базу. Развитие переработки сои, рапса и льна позволяет снизить зависимость от подсолнечника и использовать загруженность мощностей круглый год.

2. Инвестировать в глубокую переработку. Производство рафинированных масел, бутилированной продукции и шротов с высокой добавленной стоимостью повышает маржинальность.

3. Развивать экспортные компетенции. Освоение новых рынков (Африка, страны Персидского залива, Юго-Восточная Азия) требует понимания специфики каждого направления.

4. Оптимизировать логистику. В условиях роста экспорта в дальние регионы транспортные издержки становятся критическим фактором конкурентоспособности.

8.3. Для инвесторов

1. Обратить внимание на сегмент глубокой переработки. Рафинация, фасовка, производство специализированных масел — направления с высокой добавленной стоимостью.

2. Рассмотреть проекты в области переработки льна. Этот сегмент имеет значительный потенциал роста при условии сохранения защитных пошлин.

3. Инвестировать в портовую инфраструктуру. Развитие экспорта требует адекватной перевалочной базы, особенно на Черном море.

Заключение: время структурных решений

2026 год становится для российского рынка подсолнечника и подсолнечного масла периодом структурной перестройки. Рекордный урожай, рост перерабатывающих мощностей и жесткая конкуренция за сырье создают условия для консолидации отрасли и перехода к новым моделям развития.

Ключевые выводы 2026 года:

1. Производство остается на высоком уровне. Валовой сбор подсолнечника в 2025 году составил 17 млн тонн, что на 0,6% выше уровня предыдущего года .

2. Рост мощностей обостряет конкуренцию. Мощности переработки достигли 36 млн тонн, что создает давление на маржинальность .

3. Экспортные пошлины сдерживают волатильность. Ставка пошлины в марте 2026 года составляет 9 687 руб./т и будет сохраняться в диапазоне 9–10,5 тыс. руб./т до нового урожая .

4. Россия укрепляет лидерство на мировом рынке. Доля российского подсолнечного масла в мировом экспорте может превысить 40% .

5. Новые рынки — главный потенциал роста. Африка может стать ключевым направлением для экспансии: замещение 15% импорта пальмового масла даст прирост экспорта на 800 тыс. т .

6. Диверсификация становится стратегией выживания. Соя, рапс и лен становятся важными элементами портфеля как производителей, так и переработчиков .

Для российского масложирового комплекса 2026 год — это время выбора между сохранением сырьевой модели и переходом к производству продукции с высокой добавленной стоимостью. Те, кто сможет адаптироваться к новым условиям, диверсифицировать сырьевую базу и освоить новые рынки, получат устойчивое конкурентное преимущество на долгие годы.